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    Gaeng Chuet (Thailändische klare Suppe)

    Gaeng Chuet ist eine leichte, aromatische thailändische Suppe, die mit frischen Kräutern und Gemüse zubereitet wird. Diese klare Suppe ist erfrischend und perfekt für jedes Jahr. Sie bietet eine köstliche Kombination aus zarten Aromen und gesundem Gemüse.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
    Gaeng Chuet (Thailändische klare Suppe)

    Zutaten (1 Portion)

    Hühnerbrühe1 Liter
    Zwiebel, in feinen Ringen1 St.
    Karotten, in Scheiben1 St.
    Champignons, in Scheiben100g
    Koriander, frisch, gehackt30g
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, frisch, gerieben20g
    Limettensaft2 EL
    Fische Sauce2 EL
    Chili, frisch, gehackt1 St.
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
    2. Die Zwiebelringe, Karottenscheiben, Champignons, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in die Brühe geben.
    3. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    4. Chili, frischen Koriander, Limettensaft und Fischsauce hinzufügen und gut umrühren.
    5. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Limettensaft oder Fischsauce nachwürzen.
    6. Die Gaeng Chuet in Schalen servieren und nach Belieben mit weiteren frischen Korianderblättern dekorieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und geschnittenen Limetten an der Seite. Dazu passen Reis oder knuspriges Brot.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich rote Chiliflocken hinzufügen.
    • Die Suppe kann nach Belieben mit Tofu oder Hähnchenstücken angereichert werden.
    • Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger geeignet.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und die meisten sind leicht zu finden.