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    Gabunische Gemüsepfanne

    Eine bunte und schmackhafte Gemüsepfanne, die die Aromen Gabuns vereint. Diese Gemüsepfanne ist reich an frischen Zutaten und bietet eine Vielzahl an Geschmäckern, die durch die Zugabe lokaler Gewürze und Kräuter hervorgehoben werden. Perfekt für ein gesundes und schnelles Abendessen!

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
    Gabunische Gemüsepfanne

    Zutaten (1 Portion)

    Aubergine1 St.
    Zucchini1 St.
    Paprika, rot1 St.
    Paprika, grün1 St.
    Karotten2 St.
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Olivenöl3 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Kreuzkümmel1 TL
    Paprikapulver1 TL
    Frischer Korianderzum Garnieren
    Allergene: Keine bekannt.

    Zubereitung

    1. Das Gemüse gründlich waschen und das gesamte Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
    2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
    3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
    4. Nach und nach die Karotten und die Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
    5. Dann die Aubergine und Zucchini in die Pfanne geben und für weitere 10-15 Minuten braten, bis alles Gemüse knusprig-zart ist.
    6. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
    7. Die Gemüsepfanne vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren.
    8. Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es!

    Serviervorschläge

    Die Gemüsepfanne kann allein oder mit Reis oder Couscous serviert werden. Eine Joghurtsoße passt ebenfalls hervorragend dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Verfügbarkeit.
    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
    • Die Pfanne lässt sich auch gut als Meal-Prep-Gericht vorbereiten und in den Kühlschrank stellen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, perfekt für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind überschaubar, da frisches Gemüse meist günstig erhältlich ist.