Ga Sot Chanh (Hühnchen mit Zitronensauce)
Ga Sot Chanh ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, das saftiges Hühnchen in einer erfrischenden Zitronensauce kombiniert. Diese köstliche und aromatische Speise ist perfekt für ein leichtes Abendessen und schafft mit ihrem fruchtigen, herben Geschmack eine harmonische Balance auf dem Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitronenpresser
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrustfilet | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Limettensaft | 3 EL |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Hühnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Pfeffer marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
- Das marinierte Hühnchen in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze braten, bis es gar ist (ca. 10 Minuten).
- Zum Schluss den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen und gut vermengen. Für 2 Minuten weiterbraten.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem Reis oder einem frischen Salat, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie rote Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich leicht für Meal-Prep vorbereiten und hält im Kühlschrank 2-3 Tage.
- Eine vegane Variante kann mit Tofu zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich gut für Kochanfänger, die ein gesundes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.