Ga Kho Ginger-Hühnchen in Karamellsauce
Dieses aromatische Gericht kombiniert zartes Hühnchen mit einer süßlichen Ingwer-Karamellsauce. Es ist eine attraktive Balance aus Geschmack und Textur und eignet sich perfekt für ein asiatisches Abendessen. Die Kombination aus Ingwer und Karamell sorgt für einen unvergesslichen Geschmack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Wok | Schneider | Messer | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust | 500g |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zucker | 100g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch | 10g |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Fisch
Zubereitung
- Hühnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Pfeffer und Fischsauce marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
- Ingwer und Knoblauch fein hacken, Zwiebel in Ringe schneiden.
- Zucker in einem Wok bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.
- Das mariniert Hühnchen in den Karamell geben und gut umrühren, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
- Ingwer, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und alles gut anbraten, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnchen mit gedämpftem Reis und frischem Gemüse für ein ausgewogenes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Karamellisieren, ist aber dennoch relativ einfach.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Kosten sind moderat, ideal für ein Familienessen.