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    Fuul: Somalischer Bohnenbrei

    Fuul ist ein traditionelles somalisches Gericht aus pürierten Bohnen, das häufig zum Frühstück oder als Snack serviert wird. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem köstlichen Aroma von Gewürzen ist Fuul nahrhaft und befriedigend.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Reibe oder Pürierstab | Schüssel | Löffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
    Fuul: Somalischer Bohnenbrei

    Zutaten (1 Portion)

    Bohnen, getrocknet (z.B. Favabohnen oder Kidneybohnen)250g
    Wasser1l
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Paprika, süß1 TL
    Olivenöl3 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Zitronensaft1 EL
    Frische Korianderblätterzur Garnitur
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abspülen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen. Die Bohnen etwa 45 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
    2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
    3. Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
    4. Die gekochten Bohnen abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    5. Fuul in Schüsseln anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen oder einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Fuul mit frischem Fladenbrot, etwas Olivenöl und einem einfachen Salat der Saison.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Fuul kann auch mit einem weichen Ei serviert werden, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Fuul ist schnell und einfach, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.