Futo Maki: Dicker Sushi-Roll

1. Den Sushi-Reis in kaltem Wasser gut ausspülen, bis das Wasser klar ist. Im Reiskocher oder in einem Topf mit der entsprechenden Menge Wasser kochen (1:1,5 Verhältnis von Reis zu Wasser).
2. Nach dem Kochen den Reis ca. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. In einer Schüssel Essig, Zucker und Salz vermischen, dann diese Mischung vorsichtig unter den warmen Reis heben.
3. Während der Reis abkühlt, die Gurke und die Avocado in längliche Streifen schneiden. Den frischen Lachs ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
4. Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen, darauf eine handvoll Reis gleichmäßig verteilen und leicht andrücken, dabei am oberen Rand 2 cm Platz lassen.
5. In der Mitte des Reises ein paar Streifen Gurke, Avocado, Lachs und Surimi platzieren.
6. Das Nori-Blatt von der Unterseite her aufrollen, dabei die Füllung fest in der Mitte halten. Die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
7. Die Futo Maki auf einem Teller anrichten, nach Belieben mit Sojasauce und Wasabi servieren.

Servieren Sie die Futo Maki mit einer Beilage aus eingelegtem Ingwer und Sojasauce. Perfekt für ein Sushi-Essen mit Familie oder Freunden.

• Um die optimale Konsistenz des Reises zu erreichen, lassen Sie ihn nach dem Kochen gut dämpfen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie eingelegtem Gemüse oder Tofu.
• Für mehr Geschmack können Sie den Reis mit einem Hauch von geröstetem Sesam bestreuen.

Die Zubereitung von Futo Maki erfordert etwas Übung, insbesondere beim Rollen der Sushi-Rollen, aber mit Geduld gelingt es in der Regel gut.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Frischer Fisch und Nori-Blätter können je nach Quelle variieren.