Funghi Ripieni (Gefüllte Pilze)
Diese italienischen gefüllten Pilze sind ein köstlicher Appetizer und überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack. Sie werden mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Käse und Semmelbröseln gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, groß | 12 St. |
| Brotkrumen | 100g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Frischkäse | 100g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Champignons gründlich reinigen und die Stiele vorsichtig herausdrehen. Die Kappen beiseitelegen.
- Die Pilzstiele fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl und dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Brotkrömeln, Parmesan, Frischkäse und Petersilie in die Mischung geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gefüllten Champignon-Kappen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit der Füllung füllen. Optional: Mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Die Pilze im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Auskühlen lassen, anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese gefüllten Pilze sind das perfekte Fingerfood für Partys oder als festliche Vorspeise. Sie können warm serviert werden und passen gut zu einem frischen Salat oder Bruschetta.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
- Die gefüllten Pilze lassen sich wunderbar vorbereiten und vor dem Backen kühlstellen.
- Sie können auch andere Käsesorten verwenden, wie z.B. Mozzarella oder Feta.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Schnell und unkompliziert für jeden Anlass.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht zu beschaffen.