Funche – Maismehlpolenta
Funche ist eine traditionelle Maismehlpolenta, die in vielen Ländern Lateinamerikas geschätzt wird. Diese cremige und aromatische Beilage passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Rührbesen | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 500g |
| Wasser | 1 Liter |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Käse (z.B. Parmesan oder Cheddar) | 100g (optional) |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Das Wasser zusammen mit dem Salz in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.
- Das Maismehl langsam in das sprudelnde Wasser einstreuen und dabei ständig mit einem Rührbesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und die Polenta unter regelmäßigem Rühren 20 Minuten lang köcheln lassen, bis sie dick und cremig wird.
- Die Butter unter die fertige Polenta rühren und bei Bedarf geriebenen Käse hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Funche auf einen Teller geben und nach Belieben mit tambahan Käse bestreuen oder direkt servieren.
Serviervorschläge
Die Polenta kann als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsesaucen serviert werden. Sie eignet sich auch hervorragend als Basis für verschiedene Eintöpfe oder Grillgerichte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie zusätzlich etwas Sahne hinzufügen.
- Optional: Fügen Sie gegrilltes Gemüse hinzu, um das Gericht aufzupeppen.
- Die Funche kann auch kalt in Scheiben geschnitten und anschließend angebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Funche ist unkompliziert und erfordert nur wenig Kocherfahrung. Einfache Schritte führen zu einem schmackhaften Ergebnis.
Kosten
Die Zutaten für Funche sind kostengünstig und weit verbreitet erhältlich.