Fumbwa Sauté (gebratene Wildkräuter)
Fumbwa Sauté ist ein traditionelles Gericht aus der kongolesischen Küche, das aus einer Vielzahl von Wildkräutern zubereitet wird. Diese aromatischen Kräuter werden sanft sautiert und entfalten ihren einzigartigen Geschmack, der durch Zwiebeln und Erdnüsse ergänzt wird. Es ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das perfekt zu Reis oder als Beilage serviert werden kann.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildkräuter (z.B. Fumbwa oder andere essbare Blätter) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Erdnüsse, gehackt | 100g |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Wildkräuter gründlich waschen und grob hacken.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die gehackten Wildkräuter hinzufügen und für etwa 5–7 Minuten mitbraten, bis sie zusammenfallen.
- Die gehackten Erdnüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen.
- Das Fumbwa Sauté heiß servieren, idealerweise mit Reis oder als Beilage. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Fumbwa Sauté mit einem Beilagensalat oder auf einem Bett aus gedämpftem Reis. Es passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie keine Wildkräuter finden, können Sie auch Spinat oder Mangold als Alternative verwenden.
- Für einen zusätzlichen Crunch, fügen Sie geröstete Erdnüsse direkt vor dem Servieren hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für den täglichen Gebrauch und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und basieren auf der Verfügbarkeit von Wildkräutern und anderen lokalen Zutaten.