Ful Akhdar: Grüne Bohnen
Ful Akhdar ist ein traditionelles Gericht aus dem Mittleren Osten, das grüne Bohnen in einer herzhaften Soße präsentiert. Es ist einfach zuzubereiten und vermittelt den authentischen Geschmack dieser Region. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Sieb
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Bohnen | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, dann die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut umrühren und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ful Akhdar als Beilage zu Reis oder Fladenbrot, oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Tassen-Set 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht schmeckt auch kalt als Snack oder Beilage sehr gut.
- Die Bohnen können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.