Fufu with Okra Soup
Fufu ist ein beliebtes Gericht in Westafrika, das aus gestampften Kochbananen oder Maniok hergestellt wird. Diese Version wird zusammen mit einer würzigen Okra-Suppe serviert, die mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen aromatisiert ist. Es ist eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit, die oft bei besonderen Anlässen genossen wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Mörser oder Mixer | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen oder Maniok, geschält | 500g |
| Okra, frisch, in Scheiben | 250g |
| Tomaten, gehackt | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe) | 500ml |
| Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen oder den Maniok in Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Die gegarten Bananen oder den Maniok abgießen und im Mörser oder Mixer zu einer glatten, elastischen Masse stampfen.
- In einem anderen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gehackten Tomaten und die frisch geschnittene Okra hinzufügen, gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Brühe hinzufügen und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Okra zart ist. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
- Den Fufu mit Hilfe von nassen Händen in Portionen formen und zusammen mit der Okra-Suppe servieren.
Serviervorschläge
Fufu in Schalen anrichten, dazu die Okra-Suppe in separaten Schalen servieren. Es ist traditionell, mit der Hand zu essen, indem kleine Portionen Fufu in die Suppe getaucht werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie keinen Mörser haben, können Sie auch einen Mixer verwenden, um Fufu zu machen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Gewürze variieren, je nach Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fufu erfordert etwas Geschick und Zeit, aber mit der richtigen Anleitung ist es leicht nachzukochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in den meisten Lebensmittelgeschäften oder asiatischen Märkten.