Fufu – Klebriger Kochbananenbrei
Fufu ist ein traditionelles afrikanisches Gericht aus gekochten Kochbananen, das zu einer glatten, klebrigen Konsistenz verarbeitet wird. Es wird oft als Beilage zu Suppen und Eintöpfen serviert und ist besonders in Westafrika beliebt.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Stabmixer oder Kartoffelstampfer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 6 St. |
| Wasser | 1 L |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Stücke in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20–25 Minuten weich kochen.
- Die weichen Kochbananen abgießen und in eine Schüssel geben.
- Mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer die gekochten Kochbananen pürieren, bis eine glatte, klebrige Konsistenz erreicht ist.
- Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erreichen.
- Fufu auf einen Teller geben und mit einer Löffelkerbe für die Servierung anrichten. Es wird am besten sofort serviert.
Serviervorschläge
Fufu passt hervorragend zu verschiedenen Eintöpfen wie Egusi, Ogbono oder einer scharfen Tomatensauce. Es kann auch mit Gemüse oder Fisch serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Tellerset 8-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Textur können Sie ein wenig Kokosmilch hinzufügen.
- Fufu lässt sich auch aus Yamswurzel oder Cassava herstellen.
- Falls kein Stabmixer vorhanden ist, kann auch ein traditioneller Holzstampfer verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Fufu ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kochbananen in vielen Regionen kostengünstig erhältlich sind.