Fufu de Platano – Kochbananenpüree
Fufu de Platano ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das mit gekochten, zerdrückten Kochbananen zubereitet wird. Es hat eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack, der hervorragend zu scharfen Saucen und Eintöpfen passt. Diese einfache Zubereitung ist ein Muss in der karibischen Küche und eignet sich hervorragend als Beilage.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Stabmixer oder Kartoffelstampfer | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 3 St. |
| Wasser | zum Kochen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen und in gleich große Stücke schneiden, etwa 5 cm breit.
- In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Kochbananenstücke hinzufügen. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Banane etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Bananen abgießen und in eine Schüssel geben.
- Mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer die Bananen pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Fufu de Platano warm servieren und nach Belieben würzen oder mit einer Sauce übergießen.
Serviervorschläge
Fufu de Platano lässt sich hervorragend mit verschiedenen Saucen, Eintöpfen, oder gegrilltem Gemüse kombinieren. Es eignet sich auch als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man die Kochbananen mit einer Knoblauchzehe oder einem Stück Ingwer während des Kochens versehen.
- Fufu kann auch zu Bällchen geformt und angebraten werden, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fufu de Platano ist einfach und schnell, auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und erfordern lediglich das Kochen und Pürieren der Bananen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erschwinglich, insbesondere in der Karibik oder in tropischen Regionen.