Fufu: Baobabblätter und Hirsebrei
Fufu ist ein traditionelles afrikanisches Gericht, das aus Hirsebrei und Baobabblättern zubereitet wird. Es ist eine nahrhafte Beilage, die oft mit verschiedenen Soßen oder Eintöpfen serviert wird. Dieses Rezept kombiniert die nussigen Aromen von Hirse mit der Leichtigkeit und den gesundheitlichen Vorteilen von Baobabblättern.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Kochtopf
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 1 Tasse |
| Baobabblätter, getrocknet | 30g |
| Wasser | 3 Tassen |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb gut abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Topf 3 Tassen Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen.
- Die gespülte Hirse ins kochende Wasser geben und gut umrühren.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Hirse 15 Minuten lang köcheln lassen, bis sie weich ist und das Wasser absorbiert wurde.
- In der Zwischenzeit die Baobabblätter in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Die eingeweichten Baobabblätter abtropfen lassen und klein schneiden.
- Nach 15 Minuten die Baobabblätter zur Hirse geben und alles gut vermischen. Nach Belieben nochmals mit Salz abschmecken.
- Den Fufu aus dem Topf nehmen, in Portionen formen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fufu mit einer würzigen Erdnusssoße oder als Beilage zu einem beliebten Eintopf.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Hirse mit etwas Kokosmilch zubereiten.
- Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fufu ist unkompliziert und erfordert wenig Vorbereitungszeit. Ein ideales Gericht für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Hirse und Baobabblätter preiswert verfügbar sind.