Fünfkornbrötchen: Vielfältig

1. In einer Rührschüssel die Hefe mit dem warmen Wasser und dem Honig auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Dinkelmehl und das Salz vermischen.
3. Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alle Zutaten gut vermengen.
4. Die Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Sesamsamen unter den Teig kneten, bis er geschmeidig ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
7. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 20 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Brötchen für 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Brötchen auf einem Gitter auskühlen lassen und warm oder abgekühlt servieren.

Die Fünfkornbrötchen sind perfekt zum Frühstück mit Butter, Marmelade oder Honig. Sie schmecken auch hervorragend mit Käse oder Aufschnitt, ideal für ein herzhaftes belegtes Brötchen.

• Die Brötchen lassen sich hervorragend einfrieren und sind schnell wieder aufgebacken.
• Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Samen oder Körner verwenden.
• Verzieren Sie die Brötchen vor dem Backen mit zusätzlichen Körnern.

Die Zubereitung der Fünfkornbrötchen ist einfach und auch für Anfänger gut machbar. Mit wenigen Handgriffen und einer kurzen Gehzeit sind die Brötchen schnell vorbereitet und gebacken.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind und oft auch schon im Vorrat vorhanden sind.