Fruit Biryani
Fruit Biryani ist ein leckeres und aromatisches Gericht, das Reis mit einer Vielzahl von frischen Früchten kombiniert. Perfekt für ein festliches Essen oder als schmackhafte Beilage zu einem Hauptgericht. Die süßen und herzhaften Aromen harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati-Reis | 200g |
| Aprikosen, getrocknet | 100g |
| Rosinen | 100g |
| Äpfel, gewürfelt | 1 St. |
| Birne, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Kümmel | 1 TL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken, ganz | 2 St. |
| Ghee oder Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Wasser | 400ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Basmati-Reis in kaltem Wasser gründlich abspülen, dann in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen lassen.
- In einem großen Topf Ghee oder Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin goldbraun braten.
- Die geriebenen Karotten, gewürfelten Äpfel und Birnen sowie die getrockneten Aprikosen und Rosinen hinzufügen und gut umrühren. 5 Minuten anbraten.
- Mit Kümmel, Zimtstange, Nelken, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und zum Gemüse in den Topf geben. Sanft umrühren, damit der Reis die Aromen aufnimmt.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 20-25 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis für 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren vorsichtig auflockern.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fruit Biryani warm, garniert mit frisch gehackten Kräutern und gerösteten Nüssen. Es passt hervorragend zu Joghurt oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie eine Handvoll frischer Beeren hinzufügen.
- Verwenden Sie verschiedene Früchte je nach Saison für eine abwechslungsreiche Variante.
- Beachten Sie, dass das Gericht auch kalt serviert werden kann, was es ideal für Picknicks macht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten kostengünstig erhältlich sind.