Frühstücks-Süßkartoffeln
Dieses einfache und gesunde Rezept für Süßkartoffeln zum Frühstück ist perfekt für einen energiereichen Start in den Tag. Die Süßkartoffeln werden im Ofen geröstet und mit cremigem Joghurt und frischen Kräutern serviert. Eine nahrhafte und köstliche Wahl für alle, die ein herzhaftes Frühstück lieben.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Küchenmesser | Schüssel | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Joghurt | 150 g |
| Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie) | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Währenddessen die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Süßkartoffeln darauf gleichmäßig verteilen.
- Die Süßkartoffeln ca. 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie goldbraun und zart sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Die gerösteten Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit Joghurt, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Serviervorschläge
Die Süßkartoffeln passen hervorragend zu Rührei oder Spiegelei. Fügen Sie zusätzlich Avocado oder Feta für mehr Geschmack hinzu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Süßkartoffeln lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie eine vegane Variante möchten, ersetzen Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Morgenmuffel, die ein schnelles und nahrhaftes Frühstück wünschen.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Süßkartoffeln und die anderen Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.