Frühlingszwiebel-Auflauf mit Ziegenkäse
Ein köstlicher und cremiger Auflauf, der frische Frühlingszwiebeln und würzigen Ziegenkäse vereint. Ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage, perfekt für das Frühjahr!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Alleskleiner | Mischbesen | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Frühlingszwiebeln | 500g |
| Ziegenkäse | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 100ml |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paniermehl | 50g |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Frühlingszwiebeln gründlich waschen, den Wurzelansatz entfernen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel die Eier, Sahne, Milch, frisch geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Eiermischung geben und gut verrühren.
- Den Ziegenkäse zerbröckeln und ebenfalls unter die Mischung heben.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform gießen und mit Paniermehl bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Den Auflauf nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf warm mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Flavor können Sie etwas geriebenen Parmesan über den Auflauf streuen, bevor Sie ihn backen.
- Der Auflauf kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Spinat oder Tomaten, variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine umfangreichen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.