Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung
Knackige und frische Frühlingsrollen mit einer bunten Gemüsefüllung sind der perfekte Snack oder Vorspeise. Diese leichte, aber herzhafte Speise wird traditionell in der asiatischen Küche genossen und ist besonders im Frühling beliebt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Schüssel | Frittieröl | Servierplatte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisblätter | 12 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sojasauce | 2 EL |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Öl zum Frittieren | zum Braten |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Karotten, Paprika und Zucchini in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
- Eine Schüssel mit warmem Wasser füllen und ein Reisblatt für ca. 10 Sekunden einweichen, bis es weich wird.
- Das eingeweichte Reisblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen, etwas Gemüsefüllung und ein paar Korianderblätter darauf geben.
- Die Seiten des Reisblatts einklappen und von unten nach oben aufrollen, bis die Füllung gut eingepackt ist.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Frühlingsrollen von jeder Seite goldbraun frittieren.
- Fertig gebratene Frühlingsrollen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen heiß mit einer Portion Erdnusssauce oder süß-saurer Sauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie nach Belieben anderes Gemüse wie Gurken oder Kohlsorten.
- Für eine scharfe Note können Sie frische Chili hinzufügen.
- Die Frühlingsrollen lassen sich auch im Kühlschrank aufbewahren und anschließend aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da vor allem frisches Gemüse verwendet wird, das leicht erhältlich ist.