Frühlingskräuter-Quark
Ein frischer, cremiger Quark, angereichert mit einer bunten Auswahl an frischen Frühlingskräutern. Ideal als Aufstrich oder Dip und perfekt für leichte Frühlingsgerichte. Dieses Rezept verbindet gesunde Zutaten mit einem köstlichen Geschmack.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 130 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark, Magerstufe | 250g |
| Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill) | 30g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauch, frisch (optional) | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Frische Kräuter gründlich waschen und trocken schütteln. Dann fein hacken.
- In einer Schüssel den Quark mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen, bis er cremig ist.
- Die gehackten Kräuter unter den Quark heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: Eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen für extra Geschmack.
- Den Quark für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- In einer kleinen Schüssel anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Am besten servieren Sie den Frühlingskräuter-Quark mit frisch geröstetem Brot, Gemüsesticks oder als Dip für Crackers. Er eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Kräuter je nach Saison und Verfügbarkeit für unterschiedliche Geschmäcker.
- Der Quark bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.
- Für eine vegane Variante können Sie den Quark einfach durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht ergiebig zu finden, besonders in der Frühlingssaison.