Frühlingshaftes Pad Thai
Dieses frühlingshafte Pad Thai ist eine aromatische und gesunde Variante des klassischen Gerichts. Mit frischem Gemüse, knackigen Erdnüssen und einer leichten Sauce aus Tamarinde und Soja wird es zum perfekten Frühlingsessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Hähnchenbrust, in Streifen | 250g |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 3 St. |
| Karotten, julienne geschnitten | 2 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Tamarindenpaste | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | Einige Blätter |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gar sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen und alles kurz anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und gut vermengen. Sojasauce, Tamarindenpaste, Limettensaft und Zucker hinzufügen und alles gut umrühren.
- Die Frühlingszwiebeln und die gehackten Erdnüsse unterheben und für weitere 1-2 Minuten braten.
- Das Pad Thai auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit Limettenscheiben und zusätzlichen Erdnüssen auf der Seite, um das Gericht zu verfeinern.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Weissweinkelch 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen veganen Genuss das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Die Schärfe kann mit frischem Chili erhöht werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist recht unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.