Frühlingsblätter Pfannkuchen
Frühlingsblätter Pfannkuchen sind eine köstliche und kreative Art, die Aromen des Frühlings zu genießen. Diese leichten und fluffigen Pfannkuchen sind mit frischen Kräutern und zarten Frühlingsblättern gefüllt und eignen sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Snack. Voller Geschmack und einfach zuzubereiten!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Pfannenwender | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Mehl, Milch und Eier gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackten Frühlingszwiebeln und frischen Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinein geben.
- Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die Pfannkuchen auf einer Servierplatte anrichten.
- Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsblätter Pfannkuchen mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce, um das Gericht abzurunden. Ideal für ein leichtes Familienmittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegan: Eier durch pflanzliche Milch und 1 EL Leinsamenersatz ersetzen.
- Den Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und benötigen nur grundlegende Kochkenntnisse. Das Rezept ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht erschwinglich bleibt.