Fruchtmischung Panettone
Fruchtmischung Panettone ist ein traditionelles italienisches Weihnachtsgebäck, das mit einer Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen gefüllt ist. Es ist locker, luftig und perfekt für festliche Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Eier | 4 |
| Hefe | 15g |
| Milch | 250ml |
| Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Kirschen) | 150g |
| Essen (z.B. Mandeln) | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker vermischen.
- Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen. Den Teig mit der Küchenmaschine 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Die Trockenfrüchte und die Nüsse unter den Teig heben.
- Den Teig in die gefettete Kastenform geben und abdecken. An einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Panettone im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis er eine goldbraune Farbe hat.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Fruchtmischung Panettone kann leicht mit Puderzucker bestreut und in Scheiben geschnitten serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich auch als Dessert in geselliger Runde.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Trockenfrüchte vor der Verwendung einige Stunden in Rum oder Wasser eingeweicht sind, um sie saftiger zu machen.
- Der Panettone schmeckt am besten, wenn er über Nacht ruhen kann.
Schwierigkeitsgrad
Der Fruchtmischung Panettone erfordert Kenntnisse in der Teigbereitung und etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Die Zubereitung ist jedoch gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind, handwerkliche Tipps jedoch zusätzliche Kosten verursachen können.