Fruchtiger Tsoureki-Osterkuchen
Dieser fruchtige Tsoureki-Osterkuchen ist eine klassische griechische Spezialität, die zu Ostern traditionell zubereitet wird. Er überzeugt durch seine süße Hefe-Süßigkeit, bereichert mit fruchtigen Aromen und einer zarten Zimteinfärbung. Perfekt für den Ostertisch oder jede Festlichkeit!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ofen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 25g |
| Zucker | 150g |
| Milch | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Zimt | 1 TL |
| Zitronenschale | 1 TL |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Rosinen | 100g |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Zitronenschale vermengen.
- Die geschmolzene Butter, die Eier und die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist.
- Gehackte Mandeln und Rosinen unter den Teig kneten. Den Teig zudecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in die gewünschte Form bringen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ein verquirltes Ei zum Bestreichen auf den Teig auftragen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse griechischem Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Fruchtigkeit können Sie zusätzlich getrocknete Feigen oder Aprikosen hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch gegossen werden, um eine süße Glasur zu erhalten.
- Aufbewahrung: Der Tsoureki bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Tsourekis erfordert etwas Geduld und Sorgfalt, da der Teig gut gehen lassen muss. Die Schritte sind jedoch einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und durch die Verwendung verbreiteter Zutaten leicht zugänglich.