Fruchtiger Krabbensalat mit Cashewnüssen
Dieser fruchtige Krabbensalat mit knusprigen Cashewnüssen ist erfrischend und perfekt für warme Tage. Er vereint die Süße von frischen Früchten mit der zarten Textur von Krabben und dem Crunch der Nüsse, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als schmackhafte Vorspeise.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett | Schneebesen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, gekocht | 400g |
| Frische Ananas, gewürfelt | 150g |
| Mango, gewürfelt | 150g |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Cashewnüsse, geröstet | 50g |
| Joghurt, ungesüßt | 200g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Nüsse
Zubereitung
- Krabbenfleisch in eine große Schüssel geben.
- Die Ananas, Mango und Paprika in kleine Würfel schneiden und zum Krabbenfleisch hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über die Krabben- und Fruchtmischung gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Geröstete Cashewnüsse grob hacken und unter den Salat mischen oder als Garnitur verwenden.
- Den Salat für etwa 5 Minuten im Kühlschrank kaltstellen und dann servieren.
Serviervorschläge
Der Salat kann auf einem Bett aus frischem Salat serviert werden. Gemeinsam mit frischem Baguette oder Tortilla-Chips bietet er eine ideale Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzufügen.
- Der Salat lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Nutzen Sie saisonale Früchte für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, vor allem, wenn frisches Gemüse und Obst in der Saison sind.