Fruchtige Meeresfrüchte-Pasta
Dieses Rezept für fruchtige Meeresfrüchte-Pasta vereint die frischen Aromen des Meeres mit einer prickelnden Tomatensauce und fruchtigen Noten. Perfekt für ein leichtes Abendessen an warmen Sommerabenden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Siebe
Kaloriengehalt 490 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (Spaghetti oder Tagliatelle) | 400g |
| Gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch) | 300g |
| Cherrytomaten | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Weißwein | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frischer Basilikum | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Gluten
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Während die Pasta kocht, die Meeresfrüchte vorbereiten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Cherrytomaten halbieren und mit in die Pfanne geben. 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Die Meeresfrüchte hinzufügen und gut umrühren. Mit Weißwein ablöschen und auf hoher Hitze 5-7 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Nach Geschmack mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und mit der Sauce vermengen. Den frischen Basilikum unterrühren.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum dekorieren. Servieren Sie sofort!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pasta mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas Weißwein passt wunderbar dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie rote Pfefferflocken hinzufügen.
- Falls gewünscht, können Sie etwas Parmesan darüber reiben.
- Diese Pasta lässt sich auch gut kalt als Pasta-Salat genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser fruchtigen Pasta dauert nicht lange und ist einfach zu verstehen, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und variieren je nach Saison und Marktpreisen.