Fruchtige Erdbeer-Felder-Cupcakes

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
4. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanilleextrakt vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben.
5. Die frischen Erdbeeren klein schneiden und unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Für die Buttercreme die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Frischkäse cremig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
9. Die erkalteten Cupcakes mit der Erdbeer-Buttercreme dekoriere und nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.

Die Cupcakes können auf einem schönen Tortenteller serviert werden, ideal begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee. Perfekt für Feiern, Picknicks oder als süßer Snack.

• Verwenden Sie nur frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
• Die Buttercreme kann mit einer kleinen Menge Erdbeerpüree für mehr Erdbeer-Geschmack verfeinert werden.

Das Rezept ist für Hobbybäcker geeignet, die mit dem Arbeiten von Teig und Buttercreme vertraut sind. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach zu befolgen.

Die Kosten sind moderat, da frische Erdbeeren und die anderen Zutaten in der Regel nicht teuer sind.