Fruchtige Bakewell Tarts
Diese fruchtigen Bakewell Tarts sind eine köstliche Kombination aus süßem Shortcrust-Teig, Mandelfüllung und einer fruchtigen Schicht Himbeermarmelade. Ideal für Nachmittagskaffe oder als Dessert. Diese Tarts sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Balance zwischen süß und fruchtig.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Tartform | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter, kalt | 125g |
| Zucker, fein | 75g |
| Ei | 1 St. |
| Mandeln, gemahlen | 125g |
| Backpulver | 1 TL |
| Himbeermarmelade | 100g |
| Milch | 1 EL |
| Puderzucker | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel das Mehl, die kalte Butter und den feinen Zucker mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verkneten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Tartform legen. Dabei einen Rand von ca. 2 cm hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten blindbacken.
- In der Zwischenzeit die Mandeln, das Backpulver, den restlichen Zucker und die Milch in einer Schüssel gut verrühren. Nach 10 Minuten den Tartboden aus dem Ofen nehmen.
- Die Himbeermarmelade gleichmäßig auf den gebackenen Boden streichen und die Mandelmasse darauf verteilen.
- Die Tarts weitere 15 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bakewell Tarts warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einer Schale vanilliger Sahne oder frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Mandellikör in die Mandelmasse geben.
- Die Tarts lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Für einen extra fruchtigen Touch können Sie zusätzlich frische Himbeeren auf die Marmelade legen, bevor Sie die Mandelmasse darauf geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bakewell Tarts ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Kühlen des Teigs und das präzise Backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.