Fruchtbrot
Dieses saftige Fruchtbrot ist eine perfekte Kombination aus Frucht und Teig, das sowohl zum Frühstück als auch als Snack genossen werden kann. Es ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und erfüllt jeden Obstliebhaber mit Freude.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kastenform | Rührschüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Rosinen, Datteln) | 200g |
| Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln) | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 250ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Kastenform einfetten.
- In einer großen Schüssel die Trockenfrüchte und Nüsse grob hacken und mit Zimt, Backpulver und Mehl vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und Zucker gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot fertig ist.
- Das Fruchtbrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es aus der Form gestürzt und in Scheiben geschnitten wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fruchtbrot mit etwas Butter oder Marmelade, ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Fruchtgeschmack können Sie frische Früchte hinzufügen.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Für eine besondere Note können Sie Schokoladenstückchen im Teig verteilen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Backanfänger, die schnelle und leckere Rezepte suchen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.