Frittierter Wels mit Limette

1. Welsfilets unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Eier mit einer Prise Salz verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Pfeffer und eine Prise Salz vermengen.
3. Die Welsstücke zuerst in der Mehlmischung wenden, dann im Ei und abschließend im Paniermehl. Sicherstellen, dass die Filets gut bedeckt sind.
4. Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Vorsicht: Das Öl sollte heiß genug sein, damit der Fisch sofort zu brutzeln beginnt.
5. Die panierten Welsstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und ca. 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Mit einem Wender herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
7. Vor dem Servieren mit frisch gepresstem Limettensaft beträufeln. Guten Appetit!

Servieren Sie den frittierten Wels mit einem frischen Salat und einer Limetten-Wacholder-Dip-Sauce.

• Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Chili in die Paniermehlmischung geben.
• Servieren Sie mit Limettenscheiben für eine dekorative Note.
• Die Fischstücke können auch vorher mariniert werden, um mehr Geschmack zu entwickeln.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.