Frittelle di Fiori di Zucca (Frittierte Zucchiniblüten)
Frittierte Zucchiniblüten sind ein köstliches italienisches Gericht, das für seine zarte Textur und den delikaten Geschmack bekannt ist. Diese Leckerei wird traditionell mit einem leichten Teig umhüllt und knusprig frittiert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse oder tiefes Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Schaumlöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchiniblüten | 12 St. |
| Mehl | 100 g |
| Wasser (eiskalt) | 150 ml |
| Olivenöl (zum Frittieren) | 500 ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zucchiniblüten vorsichtig abspülen und die Stiele entfernen. Achten Sie darauf, die Blüten nicht zu beschädigen.
- In einer Rührschüssel das Mehl mit dem eiskalten Wasser und einer Prise Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte eine cremige Konsistenz haben.
- Das Öl in der Fritteuse oder tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.
- Die Blüten in den Teig eintauchen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die bepökelten Zucchiniblüten vorsichtig in das heiße Öl legen und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Blüten mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen! Optional mit Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Die Frittelle di Fiori di Zucca können als Vorspeise oder Fingerfood serviert werden und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Dip wie Aioli oder Kräuterdip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders knackigen Teig können Sie dem Teig etwas Backpulver hinzufügen.
- Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie Maisstärke anstelle von Mehl verwenden.
- Servieren Sie die Blüten heiß, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und ohne großen Aufwand möglich, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, insbesondere wenn die Zucchiniblüten frisch aus dem eigenen Garten oder vom Markt stammen.