Frittata di Cipolle (Zwiebelomelette)
Dieses klassische italienische Gericht ist einfach zuzubereiten und voll von geschmackvollen Zutaten. Die Frittata di Cipolle ist eine köstliche Kombination aus weich gebratenen Zwiebeln, Eiern und Käse, perfekt für eine Mahlzeit zu jeder Tageszeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 100 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 10 Minuten).
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und dem geriebenen Käse vermengen.
- Die angebratenen Zwiebeln in die Schüssel mit den Eiern geben und gut vermischen.
- Die Mischung zurück in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten braten, bis die Frittata am Rand fest wird.
- Optional: Für zusätzliche Farbe die Frittata für 2–3 Minuten unter den Grill des Ofens stellen, bis sie goldbraun ist.
- Die Frittata aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und mit frischer Petersilie bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Frittata kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Brunchgericht, dazu ein frischer Salat und Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Paprika oder Spinat hinzufügen.
- Die Frittata lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt auch kalt sehr lecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Frittata di Cipolle ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste, was sie ideal für Kochanfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in nahezu jedem Supermarkt erhältlich, was die Frittata zu einem günstigen Gericht macht.
