Frittata con Zucchine (Zucchiniomelette)
Dieses Rezept für eine Frittata con Zucchine präsentiert eine köstliche, einfach zuzubereitende Speise, die vollgepackt mit frischen Zucchini und aromatischen Kräutern ist. Ideal als leichtes Mittagessen oder Appetitanreger, bietet diese Frittata eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenlöffel | Schneidebrett | Messer | Allesschneider oder Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Eier | 6 St. |
| Milch | 50 ml |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 50 g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden oder reiben. Zwiebel klein würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch und dem geriebenen Käse verquirlen. Die Zucchini-Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
- Die Eiermischung gleichmäßig über die Zucchini gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist, etwa 10 Minuten.
- Optional: Für mehr Knusprigkeit die Frittata im Ofen bei 200 °C für 5 Minuten backen.
- Mit frischem Basilikum garnieren, in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Frittata kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal mit einem frischen Salat oder Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie alternativ noch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat hinzu.
- Die Frittata lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist perfekt für Meal-Prep.
- Für vegane Varianten können Sie die Eier durch Kichererbsenmehl und Wasser ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert nur wenige Komponenten und einige grundlegende Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für eine Frittata sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich und kostengünstig sind.