Frites d’Yam (gebratene Yamswürfel)
Frites d’Yam sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Pommes Frites. Diese knusprigen Yamswürfel werden goldbraun frittiert und bieten eine süßliche Note sowie viele Nährstoffe. Perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schneidebrett | Messer | Wok oder Fritteuse | Schüssel | Küchenpapier | Kelle
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel | 500g |
| Öl zum Frittieren | Für die Pfanne |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Yamswurzel schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 1-2 cm groß.
- In einer Schüssel die Yamswürfel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis sie gleichmäßig gewürzt sind.
- Das Öl in einem Wok oder einer Fritteuse erhitzen. Die Temperatur sollte etwa 180 °C betragen.
- Die gewürzten Yamswürfel portionsweise ins heiße Öl geben und für etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Fritten mit einer Kelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Frites d’Yam warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Salz bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frites d’Yam mit einer würzigen Dipsauce, wie z.B. einer Aioli oder einer scharfen Salsa. Sie passen auch gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie die Yamswürfel vor dem Frittieren in etwas Zitronensaft marinieren.
- Die Yamswürfel können auch im Ofen bei 200 °C für eine gesündere Variante geröstet werden.
- Die Frites d’Yam können mit verschiedenen Gewürzen, wie z.B. Knoblauchpulver oder Kräutern, verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Frites d’Yam ist einfach und benötigt wenig Zeit. Das Frittieren ist unkompliziert, perfekt für Kochanfänger und für die gesamte Familie geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, besonders Yamswurzeln sind in vielen Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften verfügbar.