Fritanga: Frittiertes Fleischgericht
Fritanga ist ein beliebtes, frittierte Fleischgericht, das in Mittelamerika seinen Ursprung hat. Es zeichnet sich durch seine knackige Textur und würzigen Geschmack aus und wird häufig mit Beilagen wie Reisküchlein und Salat serviert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Frittiergerät | Schüssel | Löffel | Pfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in Würfeln | 500g |
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 500g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Mehl | 250g |
| Öl zum Frittieren | 1 Liter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch und die Hähnchenbrust in eine große Schüssel geben.
- Den Knoblauch, die Zwiebel, die Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Das Mehl in eine flache Schale geben. Die marinierten Fleischstücke in das Mehl tauchen, bis sie rundum bedeckt sind.
- Öl in einem Frittiergerät erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C).
- Die panierten Fleischstücke portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 5-7 Minuten pro Portion).
- Die frittierten Fleischstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Fritanga mit frischen Reisküchlein und einem kleinen Salat. Mango- oder Ananassalsa passt ebenfalls wunderbar dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe einen Spritzer Limettensaft über die frittierten Stücke geben.
- Fritanga kann auch mit Garnelen oder Fisch zubereitet werden.
- Die frittierten Stücke können in Tortillas gewickelt werden, um Tacos zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fritanga erfordert etwas Übung im Frittieren, aber die Schritte sind leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten für Fritanga sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.