Frischer Mexikanischer Ceviche
Dieser erfrischende mexikanische Ceviche ist ein klassisches Gericht aus mariniertem rohem Fisch, der mit frischen Zutaten wie Limetten, Zwiebeln, Koriander und Chili zubereitet wird. Ideal für warme Tage und als leichtes, gesundes Gericht. Perfekt als Vorspeise oder Snack.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Lachs oder Dorade) | 500g |
| Limettensaft | 100ml |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Frischer Koriander | 30g |
| Schote Chili | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Avocado | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
- Limettensaft über den Fisch gießen, so dass er vollständig bedeckt ist. Gut vermengen und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, die Tomaten ebenfalls würfeln und die Chili in feine Ringe schneiden.
- Nach 15 Minuten den Fisch entnehmen und die Zwiebel, Tomaten, Koriander und Chili hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Vor dem Servieren vorsichtig unter den Ceviche heben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ceviche in kleinen Schalen, garniert mit frischem Koriander und eine Scheibe Limette. Als Beilage eignen sich Tortilla-Chips oder Tostadas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich etwas scharfe Sauce hinzufügen.
- Falls gewünscht, den Ceviche auch mit Granatapfelkernen garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Art des verwendeten Fisches.