Frischer Mais-Chowder
Ein cremiger und herzhafter Mais-Chowder, der mit frischem, süßem Mais, Gemüse und einer sahnigen Basis zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage und ideal zum Teilen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
großer Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Mais, abgetropft | 400g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| frischer Schnittlauch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Sellerie und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Die gewürfelten Kartoffeln und den abgetropften frischen Mais hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Mischung mit einem Pürierstab leicht pürieren, sodass einige Stücke ganz bleiben. Danach die Sahne hinzufügen und erneut erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Schnittlauch garnieren. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Chowder mit frischem Brot oder knusprigen Croutons dazu. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze geben Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Der Chowder lässt sich gut vorbereiten und kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie eine vegane Version wünschen, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten liegen hauptsächlich bei frischem Gemüse, die Zutaten sind in der Regel günstig.