Frischer Heringssalat mit roten Beeten
Dieser frische Heringssalat mit roten Beeten ist eine köstliche und gesunde Vorspeise, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus zartem Hering, erdigen roten Beeten und frischen Äpfeln sorgt für einen harmonischen Geschmack. Ein Dressing aus Joghurt und Senf rundet das Gericht ab und macht es zu einem Genuss für den Gaumen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Salatschüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, matjes | 300g |
| rote Beeten, gegart | 200g |
| Äpfel, säuerlich | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Joghurt, Natur | 150g |
| Senf, Dijon | 1 EL |
| Spritzer Zitronensaft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die roten Beeten in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Hering abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Zu den roten Beeten in die Schüssel geben.
- Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Die Zwiebel fein würfeln und zur Schüssel hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Senf und Zitronensaft gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut bedeckt sind.
- Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Der Salat kann sofort serviert werden, schmeckt aber auch gut, wenn er einige Zeit im Kühlschrank durchzogen ist.
Serviervorschläge
Dieser Salat passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder als Beilage zu den Hauptgerichten. Er eignet sich auch perfekt für Buffets und Grillpartys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante den Joghurt durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Wenn Sie Zeit sparen möchten, verwenden Sie vorgegarte rote Beeten aus der Packung.
- Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, um die Säure zu balancieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur minimalen Aufwand.
Kosten
Die Kosten für diesen Salat sind moderat, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.