Frischer Gemüsesalat mit Wildkräutern
Ein erfrischender Gemüsesalat mit einer Vielzahl an frischem Gemüse und aromatischen Wildkräutern. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| gemischtes Gemüse (z.B. Gurken, Paprika, Karotten) | 500g |
| frische Wildkräuter (z.B. Bärlauch, Giersch) | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sesam | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die frischen Wildkräuter abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
- In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse und die Wildkräuter vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Zum Schluss den Sesam über den Salat streuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Protein können Sie Kichererbsen hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Wildkräutern je nach Saison.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, genießen Sie ihn frisch.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das keine Kochkenntnisse erfordert.
Kosten
Ein kostengünstiges Rezept mit frischen Zutaten aus dem Garten oder vom Markt.