Frische Oshizushi

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, dann im Reiskocher mit 250 ml Wasser kochen. Nach dem Kochen den Reis 10 Minuten dampfen lassen.
2. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen und sanft erhitzen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Diese Mischung unter den warmen Sushi-Reis heben und abkühlen lassen.
3. Das Lachsfilet in dünne Streifen schneiden. Gurke und Avocado ebenfalls in feine Streifen schneiden.
4. Die Sushi-Presse mit Nori-Blättern auslegen. Eine Schicht Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen und leicht andrücken.
5. Eine Schicht Lachs, Gurke und Avocado darauflegen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Eine weitere Schicht Sushi-Reis auf die Füllung geben und erneut andrücken.
6. Die Presse schließen und das Sushi für 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend vorsichtig entformen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
7. Das Oshizushi mit Sojasauce servieren und genießen!

Oshizushi kann perfekt mit einer kleinen Schüssel Sojasauce serviert werden. Ergänzen Sie die Mahlzeit mit eingelegtem Ingwer und Wasabi für zusätzliche Aromen.

• Für mehr Geschmack den Fisch vorher marinieren.
• Verwenden Sie verschiedene Füllungen wie Thunfisch oder Gemüse für Variationen.
• Das Sushi kann auch als Fingerfood für Partys serviert werden.

Die Zubereitung von Oshizushi erfordert etwas Geschick im Umgang mit Sushi-Reis und frischen Zutaten, ist jedoch mit etwas Übung gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere Fisch kann je nach Qualität variieren.