Frische Muschel-Ceviche
Dieses erfrischende Muschel-Ceviche kombiniert die natürliche Süße der frischen Muscheln mit säuerlichem Limettensaft und aromatischen Zutaten wie Koriander, Zwiebeln und Jalapeños. Es ist ein perfektes, leichtes Gericht für warme Sommertage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Muscheln, gereinigt | 500g |
| Limettensaft | 100ml |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Jalapeño, entkernt und gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Avocado, gewürfelt | 1 St. |
| Tortilla-Chips | Zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die frischen Muscheln gründlich unter fließendem Wasser reinigen und die geöffneten Muscheln verwerfen.
- In einer Schüssel die gereinigten Muscheln mit Limettensaft vermengen und für 10 Minuten ziehen lassen, bis sie leicht „gegart“ sind.
- Rote Zwiebel, Koriander und Jalapeño zu den Muscheln hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Olivenöl unterrühren.
- Das Ceviche in einem schönen Servierteller anrichten und mit gewürfelter Avocado dekorieren.
- Mit Tortilla-Chips servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche auf einem kühlen Teller mit frischen Tortilla-Chips und garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Jalapeños hinzufügen.
- Das Ceviche kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Tintenfisch variiert werden.
- Genießen Sie das Gericht frisch zubereitet, da es nicht lange haltbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Es ist ideal für Einsteiger, die die Küche mit frischen Meeresfrüchten erkunden möchten.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind insgesamt moderat, wobei frische Muscheln je nach Saison variieren können.