Frische Kokos-Krabben-Suppe
Diese frische Kokos-Krabben-Suppe ist ein exotisches Gericht, das die Aromen der Karibik mit zarten Krabben und cremiger Kokosmilch kombiniert. Ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Würze, ideal für alle Meeresfrüchte-Liebhaber!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Krabben, gekocht | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Zitronengras, zerdrückt | 1 St. |
| Chili, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten, Fisch
Zubereitung
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und das zerdrückte Zitronengras hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Die gewürfelte Chili hinzufügen und für eine weitere Minute kochen.
- Gießen Sie die Kokosmilch in den Topf und lassen Sie die Mischung aufkochen.
- Fügen Sie die gekochten Krabben hinzu und lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Begleiten Sie sie mit knusprigem Brot oder Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Diese Suppe lässt sich auch gut mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln variieren.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokos-Krabben-Suppe ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und perfekt für ein leichtes, sommerliches Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut für ein Gericht mit frischen Meeresfrüchten.