Frische Fischpastete
Diese köstliche Fischpastete kombiniert zarten Fisch mit Kräutern und Gewürzen, um einen delikaten Geschmack zu erzeugen. Ideal für feine Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Teigrolle | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Blätterteig | 250g |
| Frischkäse | 200g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Dill, frisch oder getrocknet | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Frischkäse, Zitronensaft, Dill, Zwiebel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Auflaufform legen, sodass der Teig die Ränder überlappt.
- Die Fischmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Den überstehenden Teig über die Fischmischung klappen und die Ränder gut andrücken.
- Das Ei verquirlen und die Teigoberfläche damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
- Die Pastete etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischpastete warm mit einem frischen Salat und einem Hauch von Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Fischmischung mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- Die Pastete kann auch kalt serviert werden, perfekt für Buffets oder Picknicks.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, aber die Anleitung ist einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Fischsorte, die Sie wählen.