Frisch zubereitete Chikanda-Wurst
Chikanda-Wurst ist eine herzhafte und nahrhafte Wurst, die hauptsächlich aus Erdnüssen und Cassava-Mehl hergestellt wird. Diese traditionelle sambische Wurst ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Perfekt zum Grillen oder als Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Löffel | Dampfkörbchen | Kochtopf | Frischhaltefolie
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, gemahlen | 500g |
| Cassava-Mehl | 250g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Wasser | 200 ml |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Die Erdnüsse in einer Schüssel zusammen mit dem Cassava-Mehl, gehackten Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und alles gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in Frischhaltefolie einwickeln und zu einer Rolle formen. Achten Sie darauf, dass die Folie fest sitzt.
- Das Dampfkörbchen mit Wasser füllen und die Rolle im Dampfkörbchen platzieren. Zugedeckt 30 Minuten dämpfen.
- Nach dem Dämpfen die Wurst abkühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chikanda-Wurst warm mit einer Auswahl an Saucen oder als Teil einer Grillplatte mit Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie mehr Chili hinzufügen oder Räucherpaprika verwenden.
- Die Chikanda-Wurst kann auch in dünne Scheiben geschnitten und in der Pfanne kurz angebraten werden.
- Bewahren Sie die Wurst im Kühlschrank auf, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chikanda-Wurst erfordert etwas Geschick, vor allem beim Formen und Dämpfen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, da sie in der Regel leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.