Friptură la Cuptor – Gebratenes Fleisch im Ofen
Dieses Rezept für Friptură la Cuptor vereint saftiges Fleisch mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, die im Ofen zu einem köstlichen Festmahl garen. Ideal für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1 kg |
| Zwiebeln | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Thymian | 2 TL |
| Rosmarin | 2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser oder Brühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin einreiben und beiseitelegen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Das angebratene Gemüse in die Auflaufform geben, den Schweinebraten darauflegen und mit Wasser oder Brühe aufgießen.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden backen. Nach 40 Minuten die Folie entfernen, damit das Fleisch eine schöne Kruste bekommt.
- Den Braten nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er aufgeschnitten wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Fleisch mit Ofenkartoffeln und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Zitrone über den Braten träufeln.
- Restliches Fleisch kann in einem Wrap oder Sandwich verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist gut machbar, erfordert jedoch etwas Zeit für die Garung im Ofen. Ideal für Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und abhängig von der Fleischqualität.