Friptura de porc la tavă – Schweinebraten aus dem Ofen
Dieser köstliche Schweinebraten aus dem Ofen ist ein traditionelles Rezept, das saftiges Fleisch mit einer knusprigen Kruste kombiniert. Ideal für festliche Anlässe oder ein herzhaftes Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschulter, küchenfertig | 1,5 kg |
| Zwiebeln, groß | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Schweineschulter gründlich waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Dann mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben.
- Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken und Paprika in Stücke schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen.
- Öl in einer großen Auflaufform erhitzen und die vorbereiteten Zwiebeln, Knoblauch und Paprika kurz anbraten.
- Die Schweineschulter auf das Gemüse legen und mit frischem Thymian und Rosmarin garnieren. Die Auflaufform mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen. Nach der Hälfte der Zeit die Folie entfernen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Nach dem Garen den Braten einige Minuten ruhen lassen, bevor er anschließend in Scheiben geschnitten und serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schweinebraten mit Kartoffelbrei und gedämpftem Gemüse. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Marinade aus Senf und Honig auf das Fleisch auftragen, bevor Sie es würzen.
- Der Braten kann auch mit einer Beilage aus Bratkartoffeln serviert werden.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken auch am nächsten Tag noch gut.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Schweinebratens erfordert einige Schritte, aber die Anleitung ist klar und leicht verständlich, sodass auch weniger erfahrene Köche gut abschneiden können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und liegen im Durchschnitt, abhängig von der Verfügbarkeit der frischen Produkte.