Friptură de Miel – Lammbraten
Dieser Lammbraten ist ein traditionelles Gericht, das durch seine saftige Textur und den aromatischen Geschmack besticht. Zubereitet mit frischen Kräutern und Gewürzen, ist er ideal für festliche Anlässe oder ein besonderes Familienessen.
Gesamt: 4 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden
Backofen | Roasting Pan | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkeule, küchenfertig | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Rosmarin, frisch | 5 Zweige |
| Thymian, frisch | 5 Zweige |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Karotten, geschält und in Stücke geschnitten | 3 St. |
| Kartoffeln, geschält und viertelt | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Lammkeule abspülen und gut abtrocknen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Thymian, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer vermengen. Die Lammkeule mit dieser Mischung einreiben.
- Das Lamm in eine Bratpfanne legen und die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln darum legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Lamm im vorgeheizten Ofen für etwa 3–4 Stunden braten, bis das Fleisch durchgegart und zart ist. Zwischendurch das Fleisch mit dem Bratensaft bepinseln.
- Nach der Garzeit die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
- Das Lamm in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lammbraten mit einem frischen Salat und einem Glas Rotwein. Das gebratene Gemüse bietet eine köstliche Ergänzung zum Lamm.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Beachten Sie, dass die Garzeit je nach Größe des Fleisches variieren kann.
- Servieren Sie mit einer speziellen Sauce aus dem Bratensaft.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Lammbratens erfordert einige Vorbereitung, ist jedoch mit einer klaren Anleitung einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für Lammfleisch können je nach Qualität und Region variieren, das Gemüse ist jedoch kostengünstig.