Frikadelli: Karelische Frikadellen
Karelische Frikadellen sind herzhaft gewürzte Fleischklößchen, die in Finnland und Teilen Russlands populär sind. Sie bestehen aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, die typischerweise mit Zwiebeln und Gewürzen verfeinert wird. Diese Frikadellen sind außen schön gebräunt und innen saftig, ideal als Hauptgericht oder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Bratwender | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Schweinehackfleisch | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch vermengen. Die fein gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Semmelbrösel, das Ei und die Milch hinzufügen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Mit den Händen kleine Frikadellen formen, etwa 4-5 cm groß.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei öfter wenden (ca. 10-15 Minuten). Die Frikadellen sollten durchgegart und innen saftig sein.
- Die fertigen Frikadellen auf einem Teller anrichten und nach Belieben servieren.
Serviervorschläge
Mit Kartoffelpüree, Preiselbeeren und einem grünen Salat servieren. Ideal als Hauptgericht oder zu einem Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Die Frikadellen können auch im Ofen bei 180 °C für 25 Minuten gebacken werden.
- Überreste können problemlos eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und einfach zu finden, wodurch das Gericht eine kosteneffiziente Option für Familienmahlzeiten ist.