Frikadellen mit Biersauce
Saftige Frikadellen, zubereitet aus Hackfleisch und gewürzt mit frischen Kräutern, serviert in einer herzhaften Biersauce. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder als herzhafter Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Brötchen, alt | 1 St. |
| Milch | 100ml |
| Senf | 1 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Bier | 400ml |
| Rinderbrühe | 200ml |
| Mehl | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Ei
Zubereitung
- Das altbackene Brötchen in der Milch einweichen. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das eingeweichte Brötchen, Ei, die gebratenen Zwiebeln, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Zu einer homogenen Masse verkneten.
- Aus der Fleischmasse gleichmäßige Frikadellen formen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Die Frikadellen anschließend auf einen Teller legen.
- Im verbliebenen Fett in der Pfanne das Mehl anschwitzen und mit Bier und Rinderbrühe ablöschen. Sojasauce hinzufügen und die Sauce kurz einreduzieren lassen.
- Die Frikadellen wieder in die Pfanne zur Sauce geben und alles einige Minuten köcheln lassen, bis die Frikadellen durchgegart sind.
- Mit Beilagen nach Wahl servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frikadellen mit Kartoffelpüree oder einem frischen Salat als Beilage. Ein Stück Baguette passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchige Note können Sie geräucherten Paprika in die Fleischmasse geben.
- Die Frikadellen eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren und Aufwärmen.
- Verwenden Sie verschiedene Fleischsorten für ein anderes Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Frikadellen ist unkompliziert und schnell, sodass auch Kochanfänger gut damit zurechtkommen werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erhältlich.