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    Frijoles Volteados – Gebratene Bohnen

    Frijoles Volteados sind ein klassisches mexikanisches Gericht aus gebratenen Bohnen, das häufig als Beilage oder als Füllung für Tacos und Burritos verwendet wird. Sie sind herzhaft, nahrhaft und einfach zuzubereiten.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
    Frijoles Volteados – Gebratene Bohnen

    Zutaten (1 Portion)

    schwarze Bohnen, gekocht400g
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, gepresst2 St.
    Olivenöl3 EL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Frischer Korianderzum Garnieren
    Limettensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht golden ist (ca. 5 Minuten).
    2. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren für eine weitere Minute anbraten.
    3. Die gekochten schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren.
    4. Die Bohnenmischung mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken, um eine breiige Konsistenz zu erzielen. Optional: Einige Bohnen ganz lassen für mehr Textur.
    5. Die Mischung mit einem Schuss Limettensaft abschmecken und weiter braten, bis sie durchgewärmt ist (ca. 5-10 Minuten).
    6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Frijoles Volteados mit Tortillas, Avocado und Salsa. Sie können auch als Füllung für Burritos oder Tacos verwendet werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie gehackte Jalapeños hinzufügen.
    • Die Bohnen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können leicht aufgewärmt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zuzubereiten. Es eignet sich gut für Anfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.